La fameuse cuisinière à bois

Voici la bête, déjà un peu démontée, et on a bien fait, vu l'état intérieur...





Suuuurpriiiiiiiiiiiiiiise   on ne pouvait voir l'intérieur sans démonter....



Louis l'a mise en pièce détachée. Il a refait entièrement le four, rouillé, piqué, troué, impossible de faire cuire quoi que ce soit dans un truc aussi insalubre....



Il a refait, condamné certaines choses comme le bouilleur....





L'arrière, une fois poncé, décapé, dérouillé et repeint...



Et il n'a pas fini.....

 Il y a du boulot

C'est clair... On ne pensait pas avoir autant de boulot en fait. Elle était super propre extérieurement, mais dedans, une catastrophe...

C'est un bel objet !
Il bosse bien ton mari, les soudures sont belles

Et tu disais que la cuisine a un tout autre goût avec une cuisinière à bois ?

Je disais, je disais... Je te confirmerai ça quand elle sera en fonction surtout

Magnifique !! A toi les bons petits plats mijotés sur le fourneaux !

Ah lol, je confonds peut être avec Marie-Joëlle qui en a une ?

Je crois que ma mère me racontait ses souvenirs de baeckeoffe dans des cuisinières comme ça, le fameux plat alsacien en terre où tu fais mijoter une préparation à "étage" pendant 3 ou 4h.



Ca y'est j'ai faim lol

Si le goût est différent ,c'est l'odeur de la cuisine au bois qui laisse un souvenir dans ma mémoire 

 Ah ,Fredouille ,je ne connaissais pas ce plat alsacien et je viens de regarder la recette ...miam.

D'ailleurs, pour la petite histoire en parlant de petits plats, je découvre aussi qu'il me faut renouveler une partie de ma batterie de casserole. Il me faut de la fonte pour les cocottes, du fer pour les poêles, de la terre cuite ou de la fonte pour les plats à four... Et que dire de l'histoire du culottage des casseroles...

J'ai pas fini de griller des trucs moi

Je confirme la cuisine sur ou dans une cuisinière bois ,c'est autre chose qu'une gazinière.Le tout est de maintenir la température ,ce qui est moins évident !!!! Pour les betteraves au four ,je ferme le tirage (je met du bois) et je laisse une matinée ou l' apres midi,et ça cuire doucement ,pour un roti ,tirage a moitié et arroser souvent ,des crèmes au oeufs ,bien sur que j'ai fait, je me risque pas a y faire de la patisserie
La semaine dernière j'avais mis des betteraves vers 15h ,et je les ai retrouvées le lendemain vers 8h ,en voulant réchauffer les pains au chocolat,je vous dit pas la tronche des betteraves !!!
C'est en forgeant qu'on devient forgeron !!!!!!!
ET la chaleur avec une cuisinière bois,rien de comparable avec le fioul ou l'électricité (mon avis)

mes souvenirs de la cuisiniere a bois

se rechauffer les mains dessus ou s'assoir devant avec les pieds poses sur la porte du four .....en arrivant de l'exterieur

mais surtout la chaleur obtenue en fonction de la qualite/sechage du bois de chauffage

dans le Haut-Jura .....le bois de chauffage essentiellement du hetre........mais pour cuire les tartes le dimanche matin .....le top c'etait les branches d'epicea.....il devait faire 30-35 C dans la cuisine .......puis la tarte refroidie sur le bord de fenetre le plus au nord........tout etait croustillant....la pate et les pommes caramelisees

mais faire du feu par grand vent du nord ......il fallait sans cesse ajuster la cle du tirage pour eviter emballement, gamin ca me foutait la trouille d'entendre le ronflement, et ne pas se prendre la fumee dans la gueule

les 2 patisseries maison du dimanche avec un feu de branches d'epicea

une tarte aux pommes

et un papet http://www.france3.fr/emissions/midi-en-france/videos/recette_le_papet_un_flan_jurassien_05-02-2014_429924

video tournee a moins d'1 km de la maison ou j'ai passe mes 23 premieres annees

Pour parler de la cuisson de la cuisinière ,voilà ce matin pour le p'tit déjeuner ""raté"" non ""brulé """
J'aime couleur caramel ,mais pas charbon !!!!

Effectivement tu vas t'y casser une dent !

Marie Joëlle, tu me rassures... Ou pas

Bon, on a toujours pas fini la rénovation. Les fêtes et les enfants, ça retarde bien en fait....

Surtout les enfants... vivement lundi !

ET c'est pas tout voici les toasts façon "marie-joelle"

Pour moi ça sera moins cuit les toasts s'il te plaît !

OUI BULLETTE ,moi aussi je les aime moins cuit,mais avec cette cuisinière bois ,voilà le résultat !!!!! Je connais quelqu'un qui peut avoir le même topo !!!!!
PAS grave on recommence,maintenant je comprend pourquoi les paquets de toasts sont vendus par trois !!!!!!!

tu m'étonnes par 3 c'est un minimum dans ce cas !

Moi j'arrive à te faire ça avec un four normal lol !

Hum... Moi aussi... C'est pour ça que je sens qu'on va rire quand je vais attaquer la cuisine au feu de bois....

Ah Ninnie, tu as de la chance tout de même... je rêve de ce genre de cuisinière. Ma grand mère en avait une, ça a berçé mon enfance. Les p'tits plats longuement mijotés... elle faisait un ragoût d'agneau à tomber ! On le mangeait même froid tellement il était bon.
Et évidemment son pot au feu, son boeuf bourguignon... et sa blanquette !
Bon, ça y est : j'ai faim !

Oui alors, de la chance, tout est relatif hein ? Pour l'instant elle m'a couté 150 €, plus de la peinture, du matériel à poncer, et on est encore au stade où l'on se regarde, l'une dans le garage, l'autre à l'entrée du garage...

Je n'ose pas mettre la pression sur les épaules de Louis pour l'installer, il a tellement à faire, entre son entreprise, les voitures à réparer, le poulailler qu'il m'a aidé à aller chercher, le placer, l'aménager...

Le pauvre, c'est pas plus drôle le rôle de père que de mère en fait

ET voici les pommes cramées 2016 !! QUI DIT MIEUX
ET le pire,ça a été pour nettoyer le plat

Marie Joëlle mais tu es un véritable cordon bleu !

Très réussies ces pommes. Bien... Caramélisées en somme je crois que le plat, je le jette, par dépit et par colère mais ça ferait un sacré turn over et une sacrée facture si à chaque plat charbon on devait jeter le plat... Mouhahahaha

QUI vient manger avec moi !!!!!! Mon pauvre poulet    ,réduit de moitié ,  c'est ma faute ,j'ai voulue faire cuir "" un poulet , "" RACE  NOIRE DU BERRY "",  il était tres SEC ,la peau et les os !!! la viande était dessèchée sous la peau   , et encore le flash a été gentil ,il m'a donné une couleur bien cuivrée !!!  Alors NINNIE ,tu as mise en route la cuisinière ????




 

Pauvre poulet, il est mort au moins deux fois, là !

Ca me donne faim quand même ! Je veux bien t'aider !

çà date se sujet mais j'y répond quand mème ,j'ai une cuisinière à bois marque Godin pas ancienne je l'ai acheté il y a 4 ans avant je me servait de la cheminée mais je trouvais qu'elle ne chauffée pas tant que çà et consommer beaucoup de bois ..une cuisinière c'etait mon rêve les plats mijotent bien et rien ne brûle... j'en voulais une pour cuisiner dessus et me servir du four et pour la chaleur c'est le top l'hiver 25 ° donc pas à se plaindre ....j'aurais bien aimer une ancienne çà plus de charme mais pour en trouver une en état c'est difficile ,les foyer bien souvent sont trés abîmés ....pour les économies une grosse différence je gagne trois tonnes de bois si je compare avec la cheminée .

je vous posterai une photo si je la retrouve dans mes dossiers loll

C'est marrant que tu remontes ce post. Je viens de donner la mienne, qui ne convenait pas, après maintes tergiversations.

Du coup, je vais en récupérer une autre quand j'aurais fini les travaux en cours...

Oui ninnie j'adore les cuisinières a bois ma grand-mère en avait une tres jolie la porte du four était décoré de fleurs bleues mais quasi introuvable maintenant ,bien souvent les gens les mettent a la ferraille quand on voit le prix des neuves mais bon quand çà fait son temps et bien çà fait son temps ...c'est dans la page accueil que j'ai vu le sujet "cuisinière a bois "....il y a beaucoup de personne qui ce chauffe aussi au poêle a granules c'est pas mal non plus sauf que l'on ne peut pas cuisiner dessus .....l'hiver j'adore faire mijoter la soupe dessus et çà économise le gaz