Quels sont vos recettes de poule, coqs ou poulets

Bonsoir,

Je lance un fil de discussion pour connaître vos recette, car le poulet rôti c'est bon mais c'est bien aussi de varier....

Ici on fait souvent un wok avec du poulet et des haricots plats sautés, des nouilles chinoises, et du lait de coco. C'est simple et bon.

Sinon je suis assez fan des poulets maffé : http://www.marmiton.org/recettes/recette_maffe-de-poulet-afrique_18461.aspx

et du poulet mariné au citron façon libanaise : http://crissoucuisine.over-blog.com/article-34053314.html

Le meilleur poulet pour moi sinon, c'est simplement les escalopes à la crème fraiche, avec une ou deux cuillère à soupe de sauce soyu, et pleins de champignons de paris émincés.

Je déplace le sujet vers la rubrique cuisine .http://mrserge91.forumactif.org/f31-coin-cuisine-membres-et-invites

Je le cuisine aissi au vin  , à  la créole ( oignons , ail , thym , curcuma ), au massalé ( pareil que la créole  + quelques tomates + massalé + combava ( en principe les feuilles,  mais comle on n'en trouve pas ici , je remplace par le zeste de citron )...)la sauce olives et champignons ...
Tu peux varier en ajoutant divers légumes dans ton plat , champignons bien sûr,  mais pâtissons , salsifis ...
Tu as le poulet  émincé macéré  dans de la sauce soja  , ail , oignon , aromates que tu fais sauter avec des bâtonnets de carottes , des haricots verts taillés  , du chou chinois, des champignons .....
On peut faire une multitude de plat avec le poulet  ...,

Bon, comme on en est à parler du quoi faire des coqs, je rebondis sur une question.

L'araucana, c'est pas très bon, sec, dur, pas très gras, pas très gros. On en fait principalement coq au vin si il est assez gros, rillettes et nuggets.

Quelqu'un aurait la recette des rillettes de poulet et des nuggets?

Vous avez d'autres idées ?

Mes connaissances en cuisine sont vraiment hyper limitées lol !
Mais je veux bien suivre la discussion et apprendre vos recettes !