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Les oeufs , vous les préférez comment ?

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  • 1

Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Emji le Sam 16 Avr 2016 - 20:18

On a des recettes de poulets , mais rien sur les oeufs .
Pourtant qu'ils sont bons les oeufs de nos poules !
Vous les aimez comment ? 
Pour ma part , ma préférence  va tout simplement  aux oeufs à  la coque,  je trouve que c'est là que le jaune exprime toute sa saveur . 
J'aime bien aussi les omelettes , aux pommes de terre,  aux oignons , aux herbes , à  la courgette  ( miam) ...
Quand je cuisine les petits pois , souvent,  en fin de cuisson ,  je casse des oeufs , que je laisse pocher  . Quel plaisir après  d'éclater le jaune avec un bout de pain ....

Si vous avez des recettes ...
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  • 2

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  fredouille le Sam 16 Avr 2016 - 20:51

Mon truc préféré est simple : un oeuf au plat bien grillé sur les bords.

Il n'y a pas longtemps on m'a parlé d'oeuf poché dans du vin, je n'ai jamais goûté mais la description qu'on m'en a faite m'a sacrément fait saliver !
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  • 3

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Emji le Sam 16 Avr 2016 - 21:02

Je n'ai jamais goûté  non plus  , ni pochés au vinaigre d'ailleurs ....
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  • 4

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Dim 17 Avr 2016 - 11:01

ET CA ,VOUS AVEZ DEJA GOÛTEZ ?????
OEUFS A LA COUILLE D'ÂNE !!!!

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  • 5

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  fredouille le Dim 17 Avr 2016 - 11:08

Je crois que c'est ça dont on m'a parlé, c'est poché dans du vin ?
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  • 6

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  fredouille le Dim 17 Avr 2016 - 12:52

Quelques petits trucs sympas :



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  • 7

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Emji le Dim 17 Avr 2016 - 14:39

Quelles jolies presentations , ça donne des idées pour cuisiner differemment  !


MARIE-JOELLE a écrit:ET CA ,VOUS AVEZ DEJA GOÛTEZ ?????
OEUFS A LA COUILLE D'ÂNE !!!!
Si ce n'était pas Marie-Joëlle qui avait écrit ça ,je me serais posé des questions . Ça doit être très bon aussi .
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  • 8

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Marie L. le Dim 17 Avr 2016 - 15:00

MARIE-JOELLE a écrit:ET CA ,VOUS AVEZ DEJA GOÛTEZ ?????
OEUFS A LA COUILLE D'ÂNE !!!!
Les œufs en " couilles d'âne" sont des oeufs meurettes ( pochés au vin rouge )
Personnellement, j'adore les manger comme cela et dans les pâtisseries.

Car je ne les aime pas à la coque et pas trop en omelettes....


Dernière édition par Marie L. le Dim 17 Avr 2016 - 18:08, édité 1 fois

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  • 9

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Dim 17 Avr 2016 - 15:09

M-J complice

  http://www.mamina.fr/article-24516635.html
 AVEC en prime le GRAND NOIR DU BERRY ....

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  • 10

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Emji le Dim 17 Avr 2016 - 17:01

Miam , miam , j'essaierai bien ....
Merci Marie-Joëlle  de nous faire connaître  une recette du Berry profond ..
C'est fou comment certains produits regionaux ont des connotations  sexuelles !  bandeau-lol
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  • 11

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MrSerge91 le Dim 17 Avr 2016 - 17:17

Moi j'aime une bonne omelette au patates.

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  • 12

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Bullette le Dim 17 Avr 2016 - 17:42

J'adore les oeufs à la coque, tout simplement avec des p'tites mouillettes grillées et beurrées ! Miam !! pouce haut

Et en sucré, je me régale avec de simples oeufs au lait vanillé ou une bonne mousse au chocolat ou des îles flottantes avec du caramel et des amandes effilées dessus évidemment ! Banane1 Blagueur
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  • 13

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Dim 17 Avr 2016 - 18:11

Je les aime cuisinés de toutes sortes..
J'aime pochés a l'eau vinaigrée ,et ajouter un coulis de tomates chaud. dans lequel vous aurez auparavant fait cuire des oignons coupés tres fin (faire cuire les oignons avant )

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  • 14

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  fredouille le Dim 17 Avr 2016 - 18:53

Mince, j'ai trop faim à chaque fois que je lis ce post lol !
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  • 15

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Mémère le Ven 13 Mai 2016 - 8:39

Je les aimes frits d'un côte, de l'autre, avec le jaune bien coulant à l'intérieur. Un régal au petit déjeuné.
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  • 16

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  bouboulle92 le Jeu 26 Mai 2016 - 21:15

MrSerge91 a écrit:Moi j'aime une bonne omelette au patates.

Ah moi aussi Very Happy
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  • 17

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  mirranda le Jeu 26 Mai 2016 - 21:35

oeufs coques avec des mouillettes au beurre salé, sur le plat grillé dessous mais le jaune bien coulant aussi ...je crois que ce sont mes préférés, mais sinon sous toutes les formes... je fais des tartes salés à tout ,beaucoup de crépes et des fondants au chocolat.... hummmmmmmmmmm !
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  • 18

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Invité le Ven 27 Mai 2016 - 0:16

Une recette de mes grand parents ,

faire cuire des nouvelles patates et laissez refroidir , faire cuire +- 15 œufs mollet
préparer une vinaigrette avec échalote et ciboulette
couper vos PDT en morceaux et ajouter la vinaigrette puis vider vos œufs mollet sur les PDT et mélangez le tout, mettre au frigidaire mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

On peut même y ajouter en saison des pissenlit

Je pense ne rien avoir oublié , je demanderais à ma moitié

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  • 19

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Maëva le Ven 27 Mai 2016 - 8:17

Notre recette préférée c'est la tortilla! J'en fais souvent le vendredi pour mettre au frigo car nous recevons souvent du monde le weekend et c'est parfait pour l'apéro Smile


Sinon je fait souvent des petits pains, des brioches, mousse au chocolat, crème au citron etc...

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  • 20

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Ven 27 Mai 2016 - 10:53

ET une omelette soubise ,tres bon, ou au fromage ,aux fines herbes !!!!!!


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  • 21

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  mirranda le Ven 27 Mai 2016 - 15:16

oui déplumé c'est une tuerie !!! je connais ( je suis à l'origine du nord et on en faisait ) une sorte de salade de patate avec des oeufs mollets !!! hummmm pleins d'échalotes !!!! mais je l'aime aussi quand elle n'a pas été trop refroidie ....
faut que j'en fasse !!!! Very Happy
merci pour ce souvenir ! Very Happy
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  • 22

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Ven 27 Mai 2016 - 16:02

mirranda a écrit:oui déplumé c'est une tuerie !!! je connais ( je suis à l'origine du nord et on en faisait ) une sorte de salade de patate avec des oeufs mollets !!! hummmm pleins d'échalotes !!!! mais je l'aime aussi quand elle n'a pas été trop refroidie ....
faut que j'en fasse !!!! Very Happy
merci pour ce souvenir ! Very Happy

EXACTE ,en picardie ,on en faisait aussi ,on avait les poules,et le grand père faisait le jardin ,direct du producteur aux consommateurs

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  • 23

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Invité le Ven 27 Mai 2016 - 20:45

J en ai mangé la semaine passée mmmmmmmm

mais maintenant je n ai plus d œuf !!! snif
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  • 24

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  asdeboom le Ven 27 Mai 2016 - 23:47

Je crois de je vais essayer les oeufs avec le poivron , çà a l'air super

Les miens je les mange sur le plat et j'adore çà

J'adore aussi les oeufs mimosa

Les petits oeufs (Pekin) , vous les laissez combien de temps dans l'eau pour les avoir à la coque ?
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  • 25

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  mirranda le Sam 28 Mai 2016 - 0:31

oui, une variante des mimosas , jaune d'oeufs durs, thon, mayo, bien écrasé et regarni dans le blanc !!! ça aussi ca le fait !
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  • 26

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  fredouille le Sam 28 Mai 2016 - 0:46

asdeboom a écrit:

Les petits oeufs (Pekin) , vous les laissez combien de temps dans l'eau pour les avoir à la coque ?

Si c'est moi qui les fait, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, que la casserole soit cuite, que les oeufs soient noirs, et qu'il y ait une épaisse fumée dans la cuisine ... Rolling Eyes ... Pas avant.
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  • 27

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Sam 28 Mai 2016 - 10:00

fredouille a écrit:
asdeboom a écrit:

Les petits oeufs (Pekin) , vous les laissez combien de temps dans l'eau pour les avoir à la coque ?

Si c'est moi qui les fait, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, que la casserole soit cuite, que les oeufs soient noirs, et qu'il y ait une épaisse fumée dans la cuisine ... Rolling Eyes ... Pas avant.


Fredouille j'imagine ta cuisine avec une épaisse fumée noire ,et les pompiers qui frappe a la porte ,et Fredouille qui essaie d'écailler ses oeufs rire moqueur rire moqueur

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  • 28

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Bullette le Sam 28 Mai 2016 - 14:29

Ou que l’œuf finisse éclaté au plafond... c'est ce qui était arrivé avec mon ex quand il a oublié de surveiller les oeufs que j'avais mis à cuire dans l'eau pour son déjeuner juste avant que je parte travailler, il a ignoré aussi la sonnerie du minuteur que j'avais mis pour lui signifier d'aller arrêter le gaz : moralité, il a du gratter et repeindre le plafond de la cuisine ! rire moqueur Laughing

Remarquez peu de temps après, il s'était emporté et avait lancé le pot de moutarde contre le mur de la cuisine... donc il avait repeint aussi les murs après ! Laughing
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  • 29

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Sam 28 Mai 2016 - 21:35

Bullette a écrit:Ou que l’œuf finisse éclaté au plafond... c'est ce qui était arrivé avec mon ex quand il a oublié de surveiller les oeufs que j'avais mis à cuire dans l'eau pour son déjeuner juste avant que je parte travailler, il a ignoré aussi la sonnerie du minuteur que j'avais mis pour lui signifier d'aller arrêter le gaz : moralité, il a du gratter et repeindre le plafond de la cuisine ! rire moqueur Laughing

Remarquez peu de temps après, il s'était emporté et avait lancé le pot de moutarde contre le mur de la cuisine... donc il avait repeint aussi les murs après ! Laughing

AU moins ,il avait le truc !!!! qui fallait pour refaire les peintures Roule de rire Roule de rire

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  • 30

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Ninnie le Sam 28 Mai 2016 - 21:54

fredouille a écrit:
asdeboom a écrit:

Les petits oeufs (Pekin) , vous les laissez combien de temps dans l'eau pour les avoir à la coque ?

Si c'est moi qui les fait, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, que la casserole soit cuite, que les oeufs soient noirs, et qu'il y ait une épaisse fumée dans la cuisine ... Rolling Eyes ... Pas avant.

Oh punaise je suis morte de rire. On dirait mon mari Roule de rire
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  • 31

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  asdeboom le Lun 30 Mai 2016 - 12:18

fredouille a écrit:
asdeboom a écrit:

Les petits oeufs (Pekin) , vous les laissez combien de temps dans l'eau pour les avoir à la coque ?

Si c'est moi qui les fait, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, que la casserole soit cuite, que les oeufs soient noirs, et qu'il y ait une épaisse fumée dans la cuisine ... Rolling Eyes ... Pas avant.

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  • 32

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  gold1968 le Lun 30 Mai 2016 - 12:40

Perso mon plaisir, tous les matins....un oeuf frais du jour cuit comme un oeuf dur mais seulement 4 min. Le jaune est coulant, c'est suave, juste avec une petite pincée de sel.

En fait, j'aime les oeufs sous toutes les formes, mais nature....on sent bien le goût du jaune , c'est ce que je préfère.

Pour moi, c'est au moins un oeuf /jour.

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  • 33

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MARIE-JOELLE le Lun 30 Mai 2016 - 15:56



D'accord avec toi,frais et nature ,surtout les oeufs de nos cocottes !!! Wink

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  • 34

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  driiing le Lun 20 Juin 2016 - 22:28

J ai essayé les œufs au poivrons de fredouille plus haut avec tomates herbes est
Une tuerie
Merci Smile)
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  • 35

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Matthieu.D le Lun 1 Aoû 2016 - 10:08

Moi j'adore les oeufs à la coque et au plat, je ne suis pas fan des blanc d'oeufs cru.
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  • 36

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Cerise le Lun 1 Aoû 2016 - 14:00

Alors, comme Gold, je ne les aime que natures pour bien apprécier leur goût avec une préférence pour les œufs brouillés (avec mon lait de soja fait maison pouce haut ), pas de sel ni poivre ni herbes Blagueur

Mais !!! La présentation de Fredouille avec tomate et poivron me tente bien !!! bounce

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  • 37

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  mariion le Mar 6 Déc 2016 - 17:50

pour moi c'est a la coque avec du bon pain frais passé un peu au four !!
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  • 38

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  Indalo le Mer 7 Déc 2016 - 11:58

Je les manges sur toute les formes brouillés a la coque sur le plat. .mais j aime me faire une courgette ou aubergine avec un nid d oeuf cuit au four je ferais une photo quand j en ferait c est un régal....
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  • 39

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  jacques-26 le Mer 7 Déc 2016 - 13:21

j'aime bien les oeufs coq , je trouve que c'est avec que l'on sent mieux le bon goût de nos oeufs frais . pouce haut

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  • 40

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

Message  MrSerge91 le Mer 7 Déc 2016 - 13:33

J'aime bien le jaune cru avec une pincé de sel.

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  • 41

Re: Les oeufs , vous les préférez comment ?

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