Soupe d'orties

par **Emji** Jeu 14 Sep 2017 - 21:08

Il y a un moment que je voulais demander la recette .Une question d'Anaisthéa sur les orties m'a interpelé .
Voilà ,il paraît que c'est très bon ,mais chez moi , ça passe pas . La tisane ,ok ,la quiche aux orties ,ok ,mais la soupe .il n'y a rien à faire .
Comment faites vous ? Quelle partie utilisez- vous ? Uniquement les cœurs ?

par **Marie L.** Jeu 14 Sep 2017 - 21:40

Moi j'avoue que la seule soupe d'ortie que j'arrive à avaler c'est celle de ma maman.
Gross modo, voiçi ce qu'elle y met:
quelques pommes de terre et des oignons qu'elle fait revenir.
Elle y met un cube de bouillon et y met des grandes feuilles d'ortie.
Une pointe d'ail également complice

par **tenzor29** Jeu 14 Sep 2017 - 21:45

merci pour la recette : comme je me suis fait un carré d'orties dans le fond du jardin je vais essayer ; qui vivra verra !!:D ou

par **Emji** Jeu 14 Sep 2017 - 21:51

Merci ,Marie L . pour la recette .

par **Indalo** Jeu 14 Sep 2017 - 22:43

Moi je cuit les feuilles d orties verte pendant 1hrs 30 et quand je mixe a la fin je met de la crème fraîche. .mais je vais essayer la recette de la maman a marie l car c est vrai que la mienne est un peu fade

par **Nicolas17** Ven 31 Mai 2019 - 17:32

Cela fait un moment que le post est mis,mais je n'étais pas encore inscrit.
Je suis cuisinier.
Pour la soupe d'orties:
Je mets les jeunes pousses entières ou que les feuilles pour les plants plus gros,mettre quelques pommes de terre avec (le nombre dépend de la consistance du potage voulue), cuire à couvert de bouillon de volaille jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites,mettre de la crème liquide. Mixer le tout, passer au chinois et assaisonner suivant vos goûts. Accompagner de croutons nature ou à l'ail. Cela permet de faire une bonne soupe saine et à moindre cout. Vous pouvez également faire ce potage en remplaçant les orties par des fanes de radis