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Soupe d'orties

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  • 1

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Message  Emji le Jeu 14 Sep 2017 - 21:08

Il y a un moment que je voulais demander la recette .Une question d'Anaisthéa sur les orties  m'a interpelé .
Voilà ,il paraît que c'est très bon ,mais chez moi , ça passe pas . La tisane ,ok ,la quiche aux orties ,ok ,mais la soupe .il n'y a rien à faire .
Comment faites vous ? Quelle partie utilisez- vous  ? Uniquement les cœurs  ?
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  • 2

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Message  Marie L. le Jeu 14 Sep 2017 - 21:40

Moi j'avoue que la seule soupe d'ortie que j'arrive à avaler c'est celle de ma maman.
Gross modo, voiçi ce qu'elle y met:
quelques pommes de terre et des oignons qu'elle fait revenir.
Elle y met un cube de bouillon et y met des grandes feuilles d'ortie.
Une pointe d'ail également complice

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  • 3

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Message  tenzor29 le Jeu 14 Sep 2017 - 21:45

merci pour la recette : comme je me suis fait un carré d'orties dans le fond du jardin je vais essayer ; qui vivra verra !!Very Happy ou No
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  • 4

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Message  Emji le Jeu 14 Sep 2017 - 21:51

Merci ,Marie L . pour la recette .
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  • 5

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Message  Indalo le Jeu 14 Sep 2017 - 22:43

Moi je cuit les feuilles d orties verte pendant 1hrs 30 et quand je mixe a la fin je met de la crème fraîche. .mais je vais essayer la recette de la maman a marie l car c est vrai que la mienne est un peu fade

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  • 6

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Message  Nicolas17 le Ven 31 Mai 2019 - 17:32

Cela fait un moment que le post est mis,mais je n'étais pas encore inscrit.
Je suis cuisinier.
Pour la soupe d'orties:
Je mets les jeunes pousses entières ou que les feuilles pour les plants plus gros,mettre quelques pommes de terre avec (le nombre dépend de la consistance du potage voulue), cuire à couvert de bouillon de volaille jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites,mettre de la crème liquide. Mixer le tout, passer au chinois et assaisonner suivant vos goûts. Accompagner de croutons nature ou à l'ail. Cela permet de faire une bonne soupe saine et à moindre cout. Vous pouvez également faire ce potage en remplaçant les orties par des fanes de radis
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Message  katleen le Ven 31 Mai 2019 - 17:52

Avec les fanes de carottes c'est bon aussi! pouce haut
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  • 8

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Message  Nicolas17 le Ven 31 Mai 2019 - 17:57

Katleen,moi les fanes de carottes,je les fais en beignets pour l'apéro.Ce n'est pas très diététique,mais ça change un peu.
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  • 9

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Message  katleen le Ven 31 Mai 2019 - 18:03

@Nicolas17 a écrit: Katleen,moi les fanes de carottes,je les fais en beignets pour l'apéro.Ce n'est pas très diététique,mais ça change un peu.
Beignets c'est le mot interdit pour le moment! FC j'ai eu une indigestion il y a deux nuits avec des beignets. Roule de rire
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Message  Nicolas17 le Ven 31 Mai 2019 - 18:19

Alors pour toi,ce sera tomates cerises et radis... pale
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Message  Pilou le Ven 31 Mai 2019 - 18:41

Même recette mais avec les feuilles vertes de deux ou trois laitues ou une laitue entière si on ne garde pas le cœur ,c’est très bon:D
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Message  Indalo le Ven 31 Mai 2019 - 19:16

Je disais justement à mon voisin hier que j allais faire une soupe d orties..
Mmh

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