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cuisson des oeufs

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  • 1

cuisson des oeufs

Message  Chalami72 le Mer 27 Déc 2017 - 18:15

Bonsoir à tous Very Happy
Une ou deux de mes petites poules de Pékin pondent depuis 15 jours. Je ne sais pas quel temps il faut pour faire des oeufs mollés ou coques.
Quelqu'un pourrait m'aider ?
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  • 2

Re: cuisson des oeufs

Message  Chalami72 le Mer 27 Déc 2017 - 18:20

J'ai voulu écrire "mollets" mais mon mari m'a dit mollés. Après vérification c'est bien mollet. rire moqueur
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  • 3

Re: cuisson des oeufs

Message  tenzor29 le Mer 27 Déc 2017 - 18:51

Pour un oeuf dur : 10 mn
pour un oeuf coque : 3 mn
pour un oeuf mollet : 2 bonnes minutes
selon moi à confirmer. mais pour de petits oeufs ? Question Question Question

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Faire les choses sérieusement et ne pas se prendre au sérieux !!
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  • 4

Re: cuisson des oeufs

Message  Indalo le Mer 27 Déc 2017 - 20:14

Pareil que @tenzor29 je rajouterai juste que c est a compte que quand l eau est bouillante

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  • 5

Re: cuisson des oeufs

Message  Chalami72 le Mer 27 Déc 2017 - 21:29

Merci pour vos réponses Smile car j'avais essayé les oeufs mollets à 5 mn. Et évidemment c'était trop cuit.  pouce haut
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  • 6

Re: cuisson des oeufs

Message  Mystigrie le Jeu 28 Déc 2017 - 19:33

Pour les petits à la coque c'est pas évident, 3 min c'est un peu trop long. Du coup au lieu de galérer je fais plus les petits comme ça Laughing
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  • 7

Re: cuisson des oeufs

Message  Emji le Jeu 28 Déc 2017 - 19:54

C'est vrai que c'est une moyenne le temps de cuisson . C'est donné pour des œufs de taille et de coquille d'épaisseur courantes. Pour les œufs à la coque , c'est assez délicat au début pour ne pas avoir un blanc trop liquide .

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  • 8

Re: cuisson des oeufs

Message  cbinjem le Ven 29 Déc 2017 - 7:32

Salut,

Ici on est des spécialistes des œufs à la coque depuis qu'on a des poules car ma fille adore ça.

donc il faut faire bouillir ton eau avant de mettre les œufs, et pour des œufs de la taille du commerce c'est 3min et 20 secondes pour ceux qui ne veulent pas de blanc qui grelotte (comme moi) Wink
je refroidis dès la fin de la cuisson.

Pour les œufs mollets je dirais plutôt cinq minutes mais les refroidir immédiatement à la fin de la cuisson également.
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  • 9

Re: cuisson des oeufs

Message  MrSerge91 le Ven 29 Déc 2017 - 9:56

Sujet déplacer dans "Coin cuisine"

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  • 10

Re: cuisson des oeufs

Message  Chalami72 le Ven 29 Déc 2017 - 12:57

Bonjour Very Happy
Merci à vous tous pour vos réponses. Merci Emji Very Happy  et Joyeuses fêtes de fin d'année à vous tous. Smile
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  • 11

Cuiseur d'œufs

Message  jyb le Dim 7 Jan 2018 - 13:57

ça ressemble à un déterrage de post, mais je vais apporter mon grain  de sel
Pour la cuisson des œufs j'utilise un cuiseur électrique depuis des années, j'avais découvert cet appareil que j'avais ramené d' Allemagne il y a une trentaine d'années, depuis j'en ai usé 3 ou 4, mais heureusement le magasin L**l ou " on est mal" en vend de temps en temps
il faut percer chaque œuf avant, et ajouter une quantité d'eau selon la cuisson désiré, et le nombre d’œufs, à l'aide du doseur fourni. après avoir mis en fonctionnement,  l'appareil sonne lorsque la cuisson est terminée.
on peux ajuster la cuisson des oeufs en mettant moins d'eau pour des petits oeufs, ou plus d'eau pour des oeufs plus gros
Pour la consommation, ou enlever la coquille, je n'ai jamais eu de souci qu'ils soient du jour ou d'une semaine.
Lorsque les œufs sont sales je les essuie avec un linge humide, mais je viens de lire qu'il ne fallait pas.
je les essuies quand même, surtout lorsqu'il on des salissures de fiente, et je les frotte avec un papier absorbant imbibé d'huile d'olive.
Je ne garde pas les œufs plus d'une semaine, soit je les consomme ou je les donne aux voisins, ou aux amis avant.

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  • 12

Re: cuisson des oeufs

Message  jyb le Dim 7 Jan 2018 - 14:37

J'ai parlé d'un appareil pour cuire les oeufs dans ce post

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  • 13

Re: cuisson des oeufs

Message  MrSerge91 le Dim 7 Jan 2018 - 15:21

@jyb Je vient de replacer ton message "cuiseur d'œuf" ici dans ce poste

Je ne savais pas que des cuiseurs d'œufs existait.
J'ai rechercher sur Amazon et il y en a plain. Page sur Amazon

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  • 14

Re: cuisson des oeufs

Message  Indalo le Dim 7 Jan 2018 - 18:38

J ai eu un cuiseur d oeuf il y a des années et je ne l ai jamais utilisé! Faudrait peut-être que je me décide mais j ai l habitude de faire comme d hab!

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  • 15

Re: cuisson des oeufs

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