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Bocaux de poulet

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Bocaux de poulet Empty Bocaux de poulet

Message  Farou le Jeu 18 Jan 2018 - 0:53

Pour varier un peu, au lieu de mettre nos sacrifiés au congélateur on peut faire des bocaux stérilisés.
Lorsque je tue mes volailles (poulets ou canards) je m'arrange pour tous les tuer le même jour.
Ensuite je sépare les cuisses, les ailes, les blancs ou les magrets, les gésiers, etc et je les met en bocaux (1 litre ou 1/2 litre) puis du sel, poivre, thym, laurier.
Un bocal avec les cuisses, un bocal avec les gésiers, etc...
Je recouvre d'huile ou de saindoux fondu.
2 heures au stérilisateur.
Et voilà.
Avantages de cette méthode :
C'est super bon ! C'est confit !
C'est super facile à faire
C'est tout prêt quand on veut s'en servir
Pour les âmes sensibles ( j'en suis) on a moins limpression de manger Bebert ou Coco.
Ça économise de la place dans le congel.
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Bocaux de poulet Empty Re: Bocaux de poulet

Message  Emji le Jeu 18 Jan 2018 - 7:15

Tu mets tout à cru ! Plus rapide, donc .
A essayer ...bon moi avec le nombre qui est né à la maison cet été , je ne suis pas prête à tester cette recette , mais je la garde sous le coude .
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