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Recette top chef du Riz Loc-Lac

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  • 1

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Message  Jeune poussin le Mer 30 Mai 2018 - 18:01

Bonsoir à tous et à toutes
Chaque soir je vous donnerez une idée de repas facile bon et rapide
Vous êtes en manque d’idées Vous aimez bien manger alors cette recette est pour vous

Les ingrédients
De boeuf (pour fondu)
Des tomates (Compter une demie Tomate/personne)
Salade Verte (celle que vous aimez).
4 Gousse d’ail
1oignon blanc ou échalote
Sel poivre sucre sauce poisson sauce huître
Huile N’importes sauf huile d’olive
Du riz Parfumé ou bien Riz Bassemati à l’autocuiseur ou en sachées minutes pour ceux qui n’ont pas l’autocuiseur.
Deux petit boîte de concentré de tomate

1 Dans un grand saladier mettre le bœuf coupée morceaux carré
2 Mettre deux cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à café de sucre
4 c.a soupe de sauce d’huître
Une petite partie d’ail finement haché ( l’autre ira pour le riz)
1 Pincée de sel et de poivre
Laissez mariner pendant ce temps là on s’occupe Sonneries du riz
On cuit le riz une fois qu’il est cuit on le transvasée dans un grand wok ou une grande sauteuse
À feu très vif on ajoute le concentré de tomate le reste de l’ail haché deux cuillères à soupe de sauce de poisson une de sucre et pincée de sel poivre et on mélange Le tout à feu très vif jusqu’à que le concentré de tomate soit bien incorporé au frie on éteint le feux
On prend une autre poêle ou un wok Toujours à feu très vif avec un peu d’huile au fond et on verse les morceaux de bœuf cuire le bœuf selon votre convenance et éteindre le feu.

On passe au dressage du plat
Prenez un petit bol Remplissez le de riz tasser bien
retourner et déposer délicatement le riz dans une assiette plate
Dresser comme sur la photo mettre le boeuf,feuilles de salade ,tomates et oignons et L’œuf au plat
À côté pour faire la petite sauce pour mettre sur les légumes
On prend un petit ramequins pressé un demi jus de citron une pincée de sel une pincée de poivre une pincée de sucre mélangez bien Et arroser votre légumes et bœuf bon appétit

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  • 2

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Message  Indalo le Mer 30 Mai 2018 - 18:30

Mmh je m en lèche les babines !!! L A L Bouche L A L Bouche L A L Bouche Régal

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  • 3

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Message  Jeune poussin le Mer 30 Mai 2018 - 20:08

Si tu fais la recette tu nous enverra des photos pouce haut
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  • 4

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Message  Indalo le Mer 30 Mai 2018 - 21:21

Ok sans problème par contre le dressage c est pas mon truc! rire moqueur

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  • 5

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Message  Jeune poussin le Mer 30 Mai 2018 - 21:25

tu ouvre la photo et tu essais de t'en approcher le plus possible Wink pouce haut
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  • 6

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Message  Emji le Mer 30 Mai 2018 - 21:39

C'est très appétissant . La sauce sur la viande semble onctueuse .
Merci pour la recette jeune poussin .
..
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  • 7

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Message  Indalo le Mer 30 Mai 2018 - 21:41

@Jeune poussin a écrit:tu ouvre la photo et tu essais de t'en approcher le plus possible Wink pouce haut
Je ferais mon max! pouce haut

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  • 8

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Message  Jeune poussin le Mer 30 Mai 2018 - 21:48

@Emji le suc qui sécoule du boeuf mélanger avec huile et la sauce d'huitre donne cette onctuosité il faut donc que le boeuf soit de bonne qualité
et le feux tres fort
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  • 9

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Message  Emji le Jeu 31 Mai 2018 - 8:23

Ça peut se faire avec du riz blanc ou ça dénature la recette ?
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  • 10

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Message  Jeune poussin le Jeu 31 Mai 2018 - 9:35

Oui riz blanc aussi c’est possible tu fais sauté pareil tu enlève juste la sauce tomate
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  • 11

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Message  Maëva le Jeu 31 Mai 2018 - 11:33

Hmm ça à l'air bon !

En ce moment je me casse la tête pour trouver des idées de repas et pour cause : mon mari n'a le droit à aucun légume/fruit, pas de gras ou produit laitier. En gros c'est viande maigre et féculents... Régime strict avant hospitalisation (demain)

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  • 12

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Message  Indalo le Jeu 31 Mai 2018 - 12:06

Oh zut !Bon courage à ton chéri !

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  • 13

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Message  tenzor29 le Jeu 31 Mai 2018 - 16:20

Bravo pour ta recette @Jeune poussin ; ça a l'air délicieux !pouce haut

Bon courage à ton mari et à toi @Maëva , et guérison rapide à ton homme ! Bisou

@Indalo a écrit:Ok sans problème par contre le dressage c est pas mon truc!
ce n'est pas ce que m'a dit ton homme !!!! rire moqueur rire moqueur rire moqueur

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  • 14

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Message  Jeune poussin le Jeu 31 Mai 2018 - 18:01

Je trouverai une recette pour ton homme @Maëva
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  • 15

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Message  Emji le Jeu 31 Mai 2018 - 21:27

@tenzor29 a écrit:

@Indalo a écrit:Ok sans problème par contre le dressage c est pas mon truc!
ce n'est pas ce que m'a dit ton homme !!!! rire moqueur rire moqueur rire moqueur

Roule de rire Roule de rire Roule de rire
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  • 16

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Message  Indalo le Jeu 31 Mai 2018 - 21:33

@Emji a écrit:
@tenzor29 a écrit:

@Indalo a écrit:Ok sans problème par contre le dressage c est pas mon truc!
ce n'est pas ce que m'a dit ton homme !!!! rire moqueur rire moqueur rire moqueur

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  • 17

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Message  Isa le Jeu 31 Mai 2018 - 22:15

lol! lol! lol!

Voilà pourquoi il n'essaie plus de regarder au-dessus de ton épaule depuis quelques jours, il n'a plus besoin, il correspond avec Tenzor ! Roule de rire
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  • 18

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Message  Jeune poussin le Jeu 31 Mai 2018 - 22:17

rire moqueur pouce haut
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  • 19

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Message  Emji le Jeu 31 Mai 2018 - 22:19

rire moqueur on comprend mieux ! Roule de rire
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Message  Indalo le Jeu 31 Mai 2018 - 22:20

@Isa a écrit:lol! lol! lol!

Voilà pourquoi il n'essaie plus de regarder au-dessus de ton épaule depuis quelques jours, il n'a plus besoin, il correspond avec Tenzor ! Roule de rire
Ouille je suis foutue la ! rire moqueur rire moqueur

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Message  tenzor29 le Ven 1 Juin 2018 - 20:18

pas de crainte @Indalo tu as des ressources ! Bisou

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Message  Indalo le Ven 1 Juin 2018 - 22:05

Roule de rire Roule de rire Roule de rire

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Message  Sophat le Sam 2 Juin 2018 - 0:33

Bonsoir tout le monde .
Mes chers amis , vous devez être contents d'avoir un bon cuisinier Cambodgien dans le forum . Mais à condition qu'il fasse des vraies plats Cambodgien . Car c'est très rare de pouvoir consommer les vraies repas Cambodgien . Même dans Paris , je vous rassure . Les plats Cambodgien sont très peu connu dans le monde ; à part si vous êtes invité dans famille . Dans les restaurants , en générale on vous présente les plats Chinois , Vietnamien , Thaïlandais .
De ma part , je suis content de lire ses recettes . S'il y avait des plats que je ne sais pas faire , je voudrais essayer le pratiquer pour voir . Bien dommage que ce cuisinier habite si loin de chez moi , si non je viendrais lui mendier de temps en temps ( comme j'ai déjà dis plus tôt ) . Je dis vous un secret " je fais la cuisine très rarement " . Quand je la fais , c'est exceptionnel .
@Jeunepoussin , je t'encourage de nous présenter encore tes recette .
Bonne soirée à vous tous .
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Message  Jeune poussin le Sam 2 Juin 2018 - 8:34

je touche aux plat du monde entier du plus simple au plus compliqué pouce haut
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Message  Emji le Sam 2 Juin 2018 - 13:19

Comme toutes les personnes qui ont grandi au riz , je pense quand même que tu as une préférence pour les plats contenant cette céréale , non ?
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Message  Jeune poussin le Sam 2 Juin 2018 - 13:24

Oh non le riz ne me manque pas si j’en ai pas
J’aime bien tous ce qui pate
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Message  Emji le Mer 8 Aoû 2018 - 22:08

Eh bien , aujourd'hui , j'ai tenté  de faire le riz lok lak. 
Moi,  qui n'aime pas  trop le  riz à  la tomate , j'ai été  bluffée  ! Avec les differentes sauces ,  le riz est très parfumé .
Je n'ai pas mis de concentré de tomates mais des tomates fraiches du jardin que j'ai fais revenir puis réduire . En garniture , des tomates ananas noires et des coeurs de boeuf jaunes  . 
J'en referais .
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