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le gout des œufs "maison" et "commerce"

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  • 1

le gout des œufs "maison" et "commerce"

Message  cindosh le Mer 29 Juil 2015 - 20:29

bonsoir, je me pose la question, sentez-vous une différence de gout et de texture chez les œufs pondus par vos poules, par rapport à ceux du commerce?

Je trouve les jaunes..plus jaunes et plus gros, le blanc plus ferme avec un petit "truc en plus" niveau goût que je n'arrive pas à définir Very Happy mais qu'est ce qu'ils sont bons nos œufs pondus avec soin par poupoule! I love you

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  • 2

Re: le gout des œufs "maison" et "commerce"

Message  marica le Mer 29 Juil 2015 - 22:19

Je trouve aussi une différence. D'accord avec vous du jaune plus gouteux et le blanc moelleux en bouche et pas caoutchouteux.
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  • 3

Re: le gout des œufs "maison" et "commerce"

Message  marion24 le Jeu 30 Juil 2015 - 8:20

alors personnellement, j'avoue que je ne sens pas une différence de goût flagrante, mais j'ai toujours pris des "bons" oeufs du commerce donc ça vient peut être de là ? Niveau texture, cru, je trouve que le blanc est différent (2 phases très nettes que je n'ai pas souvenir d'avoir vu si nettement sur les oeufs du commerce). Pour le jaune très jaune, il l'est légèrement plus puisque mes gâteaux sont plus colorés qu'avant mais j'avoue m'être déjà demandée si les industriels ne mettaient pas des "colorants" dans l'alimentation des poules pour donner un aspect très jaune parfois...

Sinon, on vend un peu nos excédents et on nous a dit que nos oeufs étaient très bons (une personne qui les achetait chez un producteur local mais qui n'aimait pas ses oeufs).
Mais comme je le disais, je ne trouve pas quand même de grosse différence (peut être un palais pas assez aiguisé ?)
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  • 4

Re: le gout des œufs "maison" et "commerce"

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