Repas de noël et mignardises

Bonjour à tous,

Ici, vos idées repas de Noël et mignardises:

Entrée: Aumônière aux fruits de mer :
<a href='https://www.casimages.com/i/181110115922371517.jpg.html' target='_blank' title='Mon image'><img src='https://nsa39.casimages.com/img/2018/11/10/181110115922371517.jpg' border='0' alt='Mon image' /></a>

avec de la mâche et quelques amandes effilées

Eh bein!!
Ca fait festif ca!!!

Oui c'est joli :D

Alors en Provence, nous faisons pour Noël des pompes à l'huile fait partie des 13 desserts, voici la recette:


https://www.altergusto.fr/2008/12/21/la-pompe-a-lhuile-dolive-une-tradition-ancestrale/

et des oreillettes :



http://www.cuisinesanschichi.com/pages/gourmandises/les-oreillettes-provencale.html

Mmmmh miam miam, elles ont l air bien bonne tes pâtisseries !!!

Ca a l'air sympa !

Et bien la pompe est vraiment un tradition ici en Provence tout comme les oreillettes, vous avez certainement toi Indalo en Belgique des recettes traditionnelles ainsi que toi Fred, ce serai sympa qu'on partage notre culture gastronomique :D

Les oreillettes ,miam miam ! Je ne connais pas la pompe à huile .
Tu arrives à manger les 13 desserts ,Salto ?

Oh non Emji, je n'y arrive pas

A part les fruits secs, je n'aime pas grand choses de sucré, je peux en manger mais ce n'est pas mon péché mignon et toi, qu'aimes-tu dans les 13 desserts ? :D

Ma mère sort toujours pour les fêtes (en principe elle reçoit le 25 ) une partie de tes desserts : les fruits secs: noix ,amandes , dattes ,fruits déguisés :pruneaux et noix dattes aussi coupés en deux avec de la pâte d'amandes au milieu ...
Sinon ,ce que je préfère dans ces desserts ,ce sont les noix ou les amandes ...mais en fin de repas ,on n'a plus de place ...

Pareil Emji,

Les noix et amandes ça passe bien avec des clémentines

salto8 a écrit:Et bien la pompe est vraiment un tradition ici en Provence tout comme les oreillettes, vous avez certainement toi Indalo en Belgique des recettes traditionnelles ainsi que toi Fred, ce serai sympa qu'on partage notre culture gastronomique :D

Il faut que je regarde pour ne pas dire de bêtises, on a évidemment la gaufre de Liège et les gaufres de Bruxelles !
Il y a aussi les cuberdons ,je ne sais pas si quelqu'un connait, c est excellent, se sont des" bonbons "a la framboise ,bon maintenant comme dans tout ils en ont fait a tout les goûts mais le traditionnel est celui a la framboise !
Je regarderai si il y a d autres dessert "belge "
Sinon,comme Emji et toi j aime beaucoup les fruits secs, au nouvel an ma soeur et ses beaux parents nous font ca en dessert, une grande table remplie de fruits secs de toute sorte,ainsi que des mandarines, du raisin,...
Même si on a plus trop faim ,on se force tellement ca donne envie...

Indalo :D

Je ne connais pas les " cuberdons "
Je suis allée voir sur le net, miam , un coeur fondant en fait c'est une sorte de bonbon c'est ça ?

Ici à Aix-en-Provence, nous avons les calissons de Provence, c'est aux amandes une tuerie:



:D

Oui salto,c est un bonbon mais par rapport a des bonbons "normaux"tu ne vides pas le paquet d un coup !mais c est trop bon!!!

Ca a l air bien bon tes petits callisson!!!

J ai regardé un peu les desserts belges,
Il y a la tarte au riz,les spéculoos, les couques de suisses,le craquelin,les truffes aux chocolat
Il y a aussi les couques de Dinant mais pour celle la,il te faut de bonne dent!

Oulala, je note tout :D

"les couques de suisses" ici on les appellent les pains aux raisins !
La tarte au riz de Verviers, je ne connais pas, ça donne envie :D
Les les craquelins, miam et puis tu vois de partager nos spécialités je trouve ça super, peut-être que tu cuisineras Provençale et moi Belge :D

Ce qui est certain est que je vais faire la pompe à l'huile car ma sœur adore et des croquants aussi aux amandes

Tiens pour les idées de plancha :
https://www.marmiton.org/magazine/dossiers-marmiton_plancha_1.aspx

Oui je vais tester les pompes à l huile ça a vraiment l air bon!les biscuits aux amandes me donnent envie aussi!

La tarte au riz c est la meilleure tarte du monde,ca me fais penser que ca fais longtemps que j en ai mangé, il va falloir résoudre ca!
Il n y a pas de tarte au riz en France ?

J'ai fait ce gâteau quand des amis sont venus manger à la maison il y'a 2 semaines, il a été très apprécié. Ne me demandez pas le nom, je l'ai inventé !
Pour les fêtes il peut être pas mal, en plus j'avais mis des petites étoiles en bas  :lol:

Le fond j'ai fait une fine couche de brownie au chocolat noir
Le milieu c'est une mousse bavaroise au chocolat blanc
Le dessus c'est un nappage miroir au chocolat noir

Wahou !!!!!!

Il est super beau ton gâteau !

Il ne faut pas me montrer d'aussi beaux gâteaux au chocolat !
Tu es une artiste , Maeva !

Merci J'adore faire des gâteaux en tout genre. Ma soeur m'a appelé hier pour me demander de lui faire un gâteau à base de malteaser qu'elle a vu sur le net. Moi j'adore faire des nouvelles choses !
Hier, mon fils de 6 ans a fait son premier gâteau tout seul, un brownie chocolat blanc, la relève est assurée!

Il a du etre fier ton fiston !et il était bon son gâteau?

Un faible pour le chocolat Emji ? :D

Indalo : Oui vraiment il était très bon ! En ce moment on regarde "Objectif top chef" à 18h30 le soir, du haut de ses 6 ans il adore la cuisine, il m'a demandé combien d'étoiles je lui mettais (sur 4) j'ai dit 4 et mon mari 3. Il a répondu : "oui c'est vrai papa, 3 étoiles parce que n'ai pas soigné la déco"

Trop chou!
Ils sont intelligents les petits bouts !!!!

@Emji si tu aimes le chocolat, tu préférerais le Délice au chocolat façon Trianon :

Rhooooo !!!

Dommage que tu habites trop loin, Maeva, je serai bien venue goûter demain

Cette année pour Noël il n'y aura que ma fille et mon gendre, on a pas encore décidé ce qu'on ferai mais ils sont gourmands et ils aiment tout.

Quand mon fils et ma belle fille sont là, il faut plus réfléchir. Ils sont gourmands et végétarien pour mon fils et végétalien pour ma belle fille.

J'avoue qu'il y a 10 ou 11 ans pour mon premier Noël végé j'ai beaucoup cherché et fouillé le net et finalement j'ai découvert un nouveau monde gastronomique et les rôtis de

seitan farcis et mousse au chocolat végan n'ont plus de secret pour moi.

Avec ma famille (mon mari en a peu) on se retrouve pour la saint Sylvestre. On loue un gîte pour 80 personnes pour 3 jours, comme ça on peut se voir car ils habitent aux 4

coins de la France, et on fait un réveillon le 31.

Olalalala, que vois-je ? Miam, miam, ça donne trop envie

Des merveilles aux chocolat, je crois qu'on va tous venir chez toi Maëva:Banane3:

Il serait bien que dans le forum recette tu y mettes les tiennes :D

Dis donc Mimi ce n'est que du végétal ton "rôtis de seitan farcis "
C'est aux pois chiches la mousse au chocolat végan, ben j'hésite à vrai dire ...

Par contre tout ce que tu as mis sur le forum recettes, donne envie
Vous allez louer où pour Noël, si ce n'est pas indiscret
Vous êtes tant que ça ?

Pour l'organisation ce n'est pas trop compliqué ?

Indalo, je sais que tu baves en regardant les gâteaux, Emji aussi :D

Pour la pompe Indalo, le temps de la levée est important, plus ça lève, mieux c'est

Super , vos desserts ,j'en salive encore   
Ma fille a fait une mousse au chocolat avec du jus de pois chiche à  la place des oeufs . Raconté comme ça , on n'a pas trop envie ...il parait que ce n'est pas mauvais du tout .

C est super sympa l idée de louer un gîte pour pouvoir fêter le nouvel an tous ensemble !en plus le lendemain ca t evites de faire le tour des maisons pour aller souhaiter bonne année !

Dans la nourriture végétarienne il y a d excellente chose !j ai eu ma période végétarienne et j ai gouté des burgers de légumes, de l houmous ,différente salade mais au bout d un moment je trouve que tout a le même goût !
Tu as ce problème la avec ce que tu cuisine, mimi??

Ta fille aussi est vegan Emji ?c est vrai que quand tu dis jus de pois chiche, la mousse au chocolat ne me donne pas spécialement envie ,mais souvent on est très étonné du résultat !

Merci de bien insister sur le temps de levée salto,c est l étape que je zappe le plus souvent !

on loue une maison familiale et rurale près de Sens, on loge à 75/80.

On est très nombreux je suis la huitième et dernière. Beaucoup de mes frères et sœurs sont morts mais mes neveux, nièces et petits neveux et nièces viennent.

Du temps du vivant de mes parents on se réunissait comme ça et on a toujours continué.

Ce qui est bien dans ces gîtes c'est qu'il y a une cuisine de collectivité, ça permet de préparer les repas plus facilement.

Comme on le fait tous les ans on est assez organisé et on a un forum familial qui permet d'informer tout le monde en même temps.

75/80 j imagine qu il n y a pas de cadeau pour tout le monde!!!!et puis faut pas arrivé le dernier a la fête apres tu passes 2h pour faire la bise a tout le monde en plus vous en France c est minimum 2bises!

Bon,plus sérieusement, c est vraiment sympa
C est tres bien de continuer cette tradition, les fêtes sont souvent les rares moments ou l on arrive à voir quasi toute sa famille!

C'est vraiment une idée géniale. Les familles se perdent maintenant , même en habitant très prés .

Vous pouvez venir manger les gâteaux avec plaisir ! Ça me fera une occasion pour en faire plein !

Purée rassemblement de 80 personnes Déjà que quand on est 15 avec ma famille (juste mes parents soeurs, beaux frères et neveux) avec 7 enfants, je trouve que ça commence à faire, mais alors 80 !!

Non, Indalo, il n'y a pas de cadeaux.

Nous sommes très habitués à nous réunir et donc à organiser la logistique. Moi je stocke ce qui reste d'une année à l'autre en produits d'entretien d'hygiène et épicerie à bonne date. J'ai aussi les caisses spéciales avec les flutes à champagne en verre.....

Ceux qui viennent de Bretagne portent les huîtres, les Tourangeaux du vin etc....

Et nous portons plein de jeux de société.

Merci Maëva :D Je vais t'envoyer ma sœur qui est de Bordeaux et ma nièce qui adore les gâteaux :lol:
Et oui déjà 15 à dîner c'est compliqué, imagine 80 :pleur: :lol:

Mimi, ben dis donc, faut gérer tout ça, ce doit être compliqué
Par contre, ce doit être génial

Il faut vraiment perpétrer les fêtes avec la famille de générations en générations

Emji, vous serez nombreux ?

Nous serons 12 , mes filles ,leurs copains ,ma mère ,mon frère , ma sœur ...c'est déjà suffisant.