des idées de recette de soupes ?

Avec ma douce, on est en train de chercher des idées de recettes de soupes.
On a moultes courges ; des butternut, de la citrouille, des pâtissons, et de la spaghetti.
Est-ce que vous auriez des recettes sympas à faire avec ça ?

J'ai essayé le mélange butternut/châtaigne, c'était pas super super. Ca te donne une idée en moins

Sinon, je les fais en mélange moi.

Genre pomme de terre poireau courge crème ou avec carcasse de poulet pour le gout

Je fais revenir un oignon,  je rajoute 2 petites pommes de terre plus la butternut ou la courge coupée  en dès  , un peu d'eau , sel , poivre .

Sinon . comme Ninnie dans un  mélange de légumes  , poireau , carottes  , oignon , pomme xe terre . 

J'ai essayé  courge et châtaigne  , j'ai trouvé  très  bon .

Ah les avis sont mitigés sur la châtaigne lol !

Pourquoi pas avec des mélanges oui, y'a des légumes qu'il faut éviter d'ajouter en soupe ?

Elle a l'air bonne est simple ta recette Emji avec oignon/patate/courge !

C'est peut être moi qui ai raté la recette de la soupe courge châtaigne hein ? J'ai trouvé que ça manquait de peps. Trop... Je sais pas comment on dit, sirupeux ou doux, mais pas dans le sens sucré. Le contraire d'acide...

Sinon les seuls légumes qui ne passent pas en soupe chez moi, c'est les poivrons et les aubergines. Jamais essayé car c'est pas la saison. Sinon, tout y passe. Mais je reconnais que je me creuse la tête pour les recettes, parce que faire manger de la soupe à mes enfants... C'est de l'ordre du domaine de l'impossible. Ils n'aiment pas les veloutés, déjà. Faut pas que ce soit trop vert... Bref...

Ah oui , poivrons  et aubergines,  degueu en soupe . La texture de l'aubergine est visqueuse quand on mixe .

La betterave , j'avais essayé  une recette trouvée  sur un bouquin , une soupe rose , au niveau des couleurs , magnifique , au niveau du goût ,  berk . Goût  de terre .
Avec l'avocat , pas bon non plus goût  amer

La courge spaghetti, je la fais en gratin. Le pâtisson, je le cuisine exactement comme la courgette (gratin, pôelé, soupe, etc.), et la courge/potiron, je la fais autant en purée, en gratin qu'en soupe (seule ou avec d'autres légumes)
Et je n'aime pas la butternut donc je n'ai pas de recette, je lui préfère le potimarron.  

Soupe de courge à ma façon.

Une belle tranche de courge (potiron)
Lait
Persil
1/2 gousse d'ail
Sel,
Poivre
1 barquette de lardons fumés ou salés (selon son goût)
2 oignons
Huile.

Peler et épépiner la tranche de courge, découpez la chair en morceaux pas trop gros. Mettez le tout dans une casserole assez grande, ajoutez le persil, l'ail épluché et dégermé.

Ajoutez le lait jusqu'au 3/4, salez et poivrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la courge se défasse bien dans le lait. (Attention sur le sel si vous avez choisi des lardons salés pour la suite de la recette, dans ce cas, ne salez pas )

Pendant ce temps, pelez et coupez finement l'oignon, et dans une cocotte, faîtes chauffer une ou deux cuillère à soupe d'huile. Ajoutez-y les oignons et faîtes les suer doucement. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez les lardons. Faîtes dorer et colorer le tout en remuant régulièrement pour que ça n'attache pas. Coupez le feu et réservez dans la cocotte.

Une fois cuite, passez la courge mais conservez le liquide. Dans un blender ou un mixer, commencez à mixer la courge, en ajoutant petit à petit le liquide, jusqu'à obtenir la consistance désirée en un tout petit plus liquide.

Prenez la courge mixée et mettez la dans la cocotte avec les lardons et les oignons. Laissez mijoter à demi-couvert et feu doux pendant 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, avec des croutons et du fromage râpé pour les gourmands !  

Super ! Merci Bulette pour ta recette :D
Je vais la soumettre à la cuisinière, elle a l'air très bien.

On a essayé la butternut + patate + oignon ce soir et c'était super bon !

Plus que 10Kg de cucurbitacées à manger !

Ca se congèle très bien cru

Tu pèles, épépines, coupe en morceaux et mets en petits sachets direction le congélo et tu ressors au fur et à mesure de tes besoins.

On me donne toujours des courges entières en saison ! Ces courges muscades, des trucs énormes, qu'on arriverait pas à manger en entier une fois entamer sans s'en écœurer. Alors maintenant, c'est ce que je fais et comme ça je ne les perds plus.

Dernièrement, j'en ai posé une belle tranche entière dans la volière, avec les pépins mais sans la peau : les cocottes se sont ruées dessus ! :D

salut !!
j'ai pas de recette de soupe mais tu peux faire de trés bon gateau au chocolat a la courges butternut !
pour ce soir , j'ai fais un gateau au chocolat a la courgette !

Chouette sujet en plus comme ca recommence a cailler  (enfin je parle pas pour les sudiste la!)
Alors moi j adore la bonne souplette et je dirais qu' elle est basique voici mes recettes :dernièrement j ai fait potiron carottes et tomate avec 1oignon .
Il y a la juste potiron et au moment de mixer jerajoute un pot de fromage ail et fines herbes!
La mix de légumes : poireaux céleri carottes tomates 1oignon et 1gousse d ail (je ne sale ni poivre jamais pour avoir le goût du légumes et rare sont les fois ou je rajoute des pâte ou des patates! )
Et la bonne soupe d oignon avec du thym et au moment de servir une grosse splotch de fromage râpé dedans et une biscotte a l ail!!!!
Mmmmh

Gratin de courge au comté et raviole

Je cuis la courge à la vapeur, puis je la met dans un plat à gratin avec les ravioles crus, je rajoute de la crème dans laquelle j'ai fait fondre du comté, un bon tour de poivre et au four . Mes garçons adorent ça

Miam ,j'adore le gratin ,tu as des recettes de soupe  aux cucurbitacées ,Doris ?

J'aime bien le mélange courge et haricot blanc, ça donne un velouté vraiment onctueux . Un peu de poireau et de céleris pour parfumer, c'est parfait