Repas de fêtes .

Les fêtes approchent à grands pas .
Vous avez des idées pour ces repas de fin d'années ?

Des idées plus qu'il n'en faut, mais faut choisir; pour le réveillon de Noël saumon Gravlax maison, foie gras maison avec confiture de figues, d'oignons et de coing (comme ça chacun choisit ), une autre entrée que fait une amie et buches, mais je sais pas encore à quoi, j'arrive pas à me décider .
Il me manque des idée pour un apéro léger :D

@Doris34 belle déco, bon repas et maîtresse de maison sympathique et accueillante : je te prédis un Noël parfaitement réussi !!!!!

:006: Merci

Bon après mûre réflexion on va quand même fêter noël cette année .pour mon neveu de 7ans autant lui faire profiter de ses 2arrieres grand mère 1arrière grand père un papy +marraine oncle et filleul (20ans)de mon mari et bien sur mon beau père mon chéri et moi on sera donc 12 sans oublier mon gros indalo. .Je vais faire un p'tit truc simple pour que l on soit reunis et que chacun mange correctement ca sera donc en apéritif des zakouskis différents avec de la bière!en entrée froide foie gras pour ceux qui veulent et saumon pour les autres...entrée chaude scampi a l ail.
Le plat c est une plancha/pierrade chacun cuit sa viande a table avec en accompagnement de la salade chicon salade de blé et chou rouge a l ail.des pommes de terre et de la baguette!et le dessert bûche glacé et où bûche gateau!

@Indalo je suis contente de voir que tu vas fêter Noël en famille, c'est important de se rassembler, surtout quand on est triste, les fardeaux sont moins lourds quand on les porte à plusieurs. Vous allez vous régaler

Merci @Doris34

Ça a l'air très convivial , Indalo ,et il y aura du choix .

@Indalo bonne idée pour ton repas :convivial et familial
Chez nous du très classique sauf que j'ai acheté une poularde et que je ne sais pas comment la préparer !!!!
doc je suis preneur d'une bonne recette !

Merci emji et tenzor c est assez simple mais au moins tout le monde aime!
@tenzor29 je ne serais pas t aider 

Huuuum , quand je voir toutes les préparations de menu pour la fête me donne faim .
De mon côté , je n'ai aucune idée pour le repas de fête . Ce serai une surprise par mon épouse .
En tous les cas , je vous souhaite de passer une très bonne fête avec votre famille , vos proches ainsi que vos amis . Bien sur sans oublier vos protégés également .

@tenzor29, pour la poularde tu peux la farcir, avec une farce à base de porc et de veau, tu ragoutes des champignons, ceux que tu as un peu d'alcool (porto, muscat, gin ....) , du pain trempé dans du lait, des œufs et pour donner du moelleux et du gout une petite boite de foie gras premier prix. tu l'as fait rôtir au four doucement en l'arrosant bien, la poularde bien sure

Merci beaucoup @Doris34 : y'a pus qu'à !!!!

Je voulais une buche, donc ce matin j'ai été au commerçant a pied prêt de chez moi (dans mon cartier), et bien il veule pas vendre de bûche. Ras le bol de Draveil
Donc le repas sera pour moi comme tout les jours.

MrSerge91 : cest absolument incroyable et limite honteux qu'ils ne vendet pas de bûche pour Noël !

Ça commence à être grave par chez toi !

C est quand même triste et pas normal!

Sont pas très commerçant ces commerçant !!!!!

coucou moi je me suis enfin décider et surtout pris le temps de me poser pour choisir.
je vais faire en entrée fois gras (pour le traditionnel) confiture de figue, figue fraîche et pain d’épice en formes de sapins ou tost
gambas sur un lit de poireaux (les épluchure ferons le noël des poules) je peux en donner au poussins ou pas?

en plat caille désossé farcie fois gras porto avec des purées varié (pomme de terre ,pomme de terre -carotte et pomme de terre-betterave)

en dessert un café gourmand avec salade de fruit ,muffin ,abricot melba revisité (dans des pots granola écrasé au fond abricot puis chantilly maison en couche un petit peu de colis de framboise au dessus )

nous on ai 5 adultes(nous ,mes beaux parents et la sœur de ma belle mère) et 4 enfants voila cette année c'est en petit comité car ma maman travaille cette année et une grosse pensé à mes grands parents qui nous ont quitté en début année qui ne loupé pour rien au monde un noël chez moi.

(les épluchure ferons le noël des poules) je peux en donner au poussins ou pas?

Pour les poussin moi je donnerait pas d'épluchure, et pour les poules épluchure cuite. (surtout les pomme de terre).

C est quand même triste et pas normal!

Se sont tous des musulmans, celui de la cité a 500m de chez moi dit que Noel est pas chez eux.

Donc j'ai sorti la camionnette pour allez dans un inter-marcher (pour ma bûche)

c'etait surtout les coques et tete de gambas

Personnellement la carapace et la tête des gambas , j'éviterais pour des poussins car c'est plutôt tranchant . Il faudrait, si tu peux, les moudre .

celerion27 a écrit:

en plat caille désossé farcie

La vache, comment tu fais pour faire ça ? Ca doit prendre un temps fou !

Ca va être bon chez vous Je ne sais pas encore chez lequel de vous je vais m'inviter

ok je n'en donnerai pas au poussins
j'ai demandé à mon boucher de les désosser il ma dit qu'il avait galérer mais c'est son métier il prend même pas de supplément pour le faire...

Il est sympa le boucher .En tous cas ,il te reste quand même un sacré boulot .
Cette année ,je ne ferais pas le repas du 24 mais celui du 25 .
Ce sera sur le thème asiatique . Salade avec pousses de soja ,bâtonnets de carottes ...etc ... Bouchées à la vapeur ( achetées) Riz cantonnais  .

Que de repas différents, ça donne envie de s'inviter à chaque table avant de commencer notre traditionnel régimes de janvier
Chez nous classique, réveillon: Terrine de poisson (faite par une amie)
Foie gras avec confit d'oignon, de figues et confiture de coings
Saumon gravlax avec sa crème montée
Buche chocolat passion et petites friandise, oreillette, orangette, truffe à la pate d'amande, florentins, le tout fait maison
Pour le repas de Noël: Mousse d'asperges aux crevettes
Chapon farcis, champignons à la crème et pomme dauphines
Buche, chocolat-caramel, noisette-amande
Voila, avec tout ça le 26 on pourra rouler jusqu'au village pour aller chercher le pain

Et bien tout a l air bien bon!!!bonne appétit a tous!!!

@Emji c'est marrant, c'est aussi ce que je me suis pris pour mon noël : raviolis vapeur, brioches vapeur.
D'ailleurs je n'ai plus de cuit vapeur, alors je ne sais pas encore comment je vais les faire cuire, si ça se trouve ça va être la cata et je vais finir au mc Do ! Je m'en souviendrais de ce noël lol !
Et en dessert une mini bûche au chocolat, bon j'ai triché car il y en avait deux et j'en ai déjà mangé une.

@fredouille tu passes Noël tout seul ?

Chez nous, sa sera pour le réveillons des repas froid et le 25 sa sera repas chaud avec en entrée toast de foie gras et divers pâté, des petit assortiment saumon, chèvre ect , en plat sa sera une pintade avec pour ceux qui n'aime pas de la viande bovine ( chez nous, les autres volailles ne sont pas aimé), et en dessert une bonne buche de mon boulanger, hummmm un délice :lol:

Tous vos petits plats me donne vraiment l'eau à la bouche, mais je suis en plein régime, Gregpoule, il faut te remettre dans le droit chemin

Bonsoir mes amis .
Tous ce que je vois les menus de fête sont très appétissant les uns et les autres .
@Fredouille , tu pourras faire cuire dans la cocote minute tes raviolis et tes brioches . Tu mets un peu d'eau au fond, tu installes raviolis et brioches sur le panier métallique de cocote minute et ce sera bon .
Bon appétit Fredouille .
De ma part , c'était complètement différent que les vôtres , nos repas de Noël . Nous avons tous mélangé entre asiatique et européen . Hier soir ; nous étions chez nous amis ( les parents de mes filleuls ) , le dîner asiatique = la chaire de canard laqué coupé en petits morceaux , la sauce de soja épaisse et pimentée , poireau coupé en longueur très fins roulé dans la galette de riz . Raviolis de porc grillés , gambas frits , accompagné par les nouilles sautées . Le désert ,fabriqué maison " le gâteau durian ". puis les fruits exotique . Aujourd'hui , chez nous , nous commençons par les petits canapé de foie gras , puis demie langouste par personne , une petite salade , fromage , désert ( bûche boulanger ) . Tout le long du repas accompagné par le champagne .
Pour demain , il y aura des huîtres , saumon , rôti de cerf , salade , fromage , gâteau de boulanger . Le boisson , vin rouge , blanc ou champagne selon le désir de chacun .
Bonne fête mes amis et bon appétit .

Avec moi c'est vite régler "je aime rien ou pas grand chose"
Donc j'ai manger Hier chez ma sœur, Chaperon farci avec marron, en desserre salade de fruit et bûche glacer.

Bon mes amis .
J'espère que la fête de Noël est bien passée pour vous tous . C'est une occasion pour se réunir entre la famille et les amis .
Pour ma part , le menu reste fidèle à ce que je vous ai décrit avant . Seulement je me permet de vous présenter la table assez simple pour ce midi .
Joyeux Noël à vous tous

Jolie table ,Sophat ! Chez moi c'était nappe et serviette rouge , assiettes liserés or .Sinon pas de déco de table .
Pour le 24 ,c'est ma mère qui recevait  Chapon de pintade avec divers accompagnements , bûche maison ..
Chez moi ,donc ,repas asiatique avec Charlotte aux poires pour dessert .Ils sont restés le soir . On est donc bien lourd et bien crevé .
Mais on remet ça en fin de semaine pour un Anniversaire . Pour le 31 ,en principe ,on ne fait rien , ce sera juste mon mari et moi .Pour le 1° je ne sais pas .

Très joli  table @sophat nous on a rien su mangé hier on avait encore le ventre toi tendu de la veille 1

Jolie table Sophat, moi j'ai même pas pensé aux photos
Je vois que tout le monde c'est bien régalé, nous aussi, aujourd'hui soupe pour reposer un peu l'estomac

quelle table élégante ! faite avec goûts...

voila mon sapin pas de deco à l'etage du bas car mon fils de 1 an les defaits pour jouet



ma table thème "bois" ma fille de 8 ans m'a aidée elle adore , les père noël pour les prénoms garcons et les rennes pour les filles



avec mon mari on sait amusé a faire un menu pour faire patienter entre les plats il y a que le 1er qui est introuvable

Bien organiser Celerion

Bonjour mes amis .
@Celerion , quel jolie table !!! Vous avez bien appliqué selon les règles traditionnelle . Bravo !!! .
Bonne journée à vous tous .